Virgin piña colada: un shot d’exotisme

Longtemps considérée comme la boisson nationale du Porto Rico, la piña colada est un cocktail très prisé sur les bars. Aussi populaire que le mojito, la margarita ou le Bloody Mary, il existe aussi une version non alcoolisée. Le bar manager du Suffren nous éclaire sur la préparation du Virgin Piña Colada. Une pointe de jus d’ananas, quelques centilitres de lait de coco, un shaker et le tour est joué ! Pour Rakesh Doomun, bar manager de l’hôtel Le Suffren, la Piña Colada est une boisson polyvalente, très cotée à travers le monde. Toutefois, il note un engouement tout aussi important pour son semblable non-alcoolisé. Le secret de sa préparation réside dans le type de sirop et de jus utilisés. « Pour cette version sans alcool, il faut 30 cl de jus d’ananas, 10 cl de lait de coco et une petite tasse de sirop de grenadine. Versez le tout dans un shaker avec des cubes de glace, secouez et répartissez dans les verres », explique-t-il. Si vous êtes à court de sirop de grenadine, optez pour celui du pina. Pour le jus d’ananas, il conseille d’utiliser du jus en boite, de l’ananas mixé au blender ou passé à la centrifugeuse. Cette recette peut aussi être transformée en « jello shots » en y ajoutant de la gélatine. [padding-p-1 custom_class=""][/padding-p-1]