Certains conseils santé répétés depuis des années peuvent induire en erreur. Cette présentation démêle le vrai du faux sur le sucre, le sel, les aliments « sains » et les maladies chroniques, pour mieux vous protéger. Les explications du Dr Iswaraj Ramracheya.
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| Mythes | Réalités |
|---|---|
| « Ma mère l’avait, mon père aussi… Je ne pourrai pas y échapper. » | Avoir des antécédents familiaux de maladies chroniques peut augmenter les risques, mais cela ne signifie pas que vous les développerez forcément. Même en cas de prédisposition génétique, il est possible de retarder, prévenir ou maîtriser ces maladies grâce à une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, le maintien d’un poids de forme et des bilans de santé réguliers. |
| « Je ne mange pas de sucre, donc je ne risque pas d’avoir le diabète. » | Éviter le sucre de table est une bonne habitude, mais cela ne suffit pas à vous protéger du diabète. Cette maladie est liée à la façon dont votre corps gère tous les glucides — pas uniquement le sucre de table. Quand on parle de sucre, on parle aussi de glucides et des calories ingérés : riz, pain, nouilles, rotis, faratas, dholl puris, biscuits, snacks… Bref, de tout ce que notre organisme transforme en sucre. Ce qui fait vraiment la différence, c’est la quantité, la qualité des aliments et surtout le mode de vie que vous adoptez. Alors oui, limiter le sucre est un bon début... mais ce n’est qu’une pièce du puzzle. |
| « L’hypertension, c’est uniquement pour ceux qui mangent trop salé. » |
«Oui, manger trop salé augmente le risque d’hypertension… mais ce n’est pas le seul coupable ! Le manque d’exercice, le stress, le surpoids, l’alcool, le tabac ou certaines maladies jouent aussi un rôle. Et attention : même si vous ne rajoutez pas de sel dans votre assiette, vous en consommez peut-être déjà trop sans le savoir. Un minn bwi avec des saucisses, plusieurs gâteaux-piments, un farata bien garni d’achard, ou encore du thon mayo sur du pain… tout ça, c’est plein de sel caché ! Le sel est donc un facteur important, mais pas le seul. La prévention consiste à surveiller l’ensemble de l’assiette, et pas seulement la teneur en sel.» |
| « Les maladies non transmissibles, c’est seulement chez les personnes âgées. » | Bien que l’âge augmente le risque, les maladies non transmissibles se manifestent désormais chez des personnes plus jeunes, même dans la vingtaine. Les maladies non transmissibles ne sont pas un problème pour plus tard. Elles n’attendent plus la retraite. Les modes de vie malsains - sédentarité, malbouffe et boissons sucrées, stress et manque de sommeil - provoquent des maladies à un âge précoce. De nombreuses personnes ne présentent pas de symptômes précoces et ces maladies restent silencieuses pendant des années. Par exemple, une personne de 28 ans peut souffrir d’hypertension artérielle sans le savoir, jusqu’à ce qu’un problème grave survienne, comme une insuffisance rénale. N’oubliez pas que la prévention n’est pas pour les vieux, mais pour les sages ! |
| « Les produits “diabétiques” ou “light” sont bons pour tout le monde. » | Tous les produits étiquetés « diabétiques » ou « sans sucre » ne sont pas vraiment sains et ne conviennent certainement pas à tout le monde. Les étiquettes peuvent être trompeuses : lisez toujours les petits caractères. Les produits « diabétiques » contiennent souvent des édulcorants artificiels qui peuvent provoquer des troubles digestifs, tels que des ballonnements, des gaz, des diarrhées, et nuire à la santé intestinale. Parfois, ces édulcorants peuvent même inciter l’organisme à réclamer davantage de produits sucrés. De nombreux biscuits, céréales ou desserts pour diabétiques contiennent encore de la farine blanche, des graisses trans ou un excès de calories. Il s’agit donc de produits hautement transformés, et non de produits naturels ou nécessairement équilibrés. |
| « Je fais du sport régulièrement, je n’ai pas besoin de surveiller mon alimentation. » | Une activité physique régulière est bénéfique pour la santé, mais elle n’annule pas une mauvaise alimentation. L’exercice et l’alimentation sont des partenaires, pas des substituts. Oui, le sport permet de brûler des calories, de développer les muscles et de favoriser la santé cardiaque. Mais si votre alimentation n’est pas adaptée, vous resterez exposé au risque de diabète, d’hypertension, d’hypercholestérolémie et de prise de poids, même si vous courez 5 km par jour. |
| « Manger des “bred songes” avec des sardines, ou des “bred” mauriciennes avec du poisson salé, ça fait monter la tension artérielle. » | Ce ne sont pas les « bred » qui posent problème, mais le poisson salé qui les accompagne. Les « bred » sont excellentes : « bred songe », « bred mouroung », « bred chouchou » — elles sont toutes riches en fer, en fibres, en antioxydants, et excellentes pour les vaisseaux sanguins. Ce sont les poissons salés qui sont de véritables bombes de sel. Le poisson salé est conservé dans une grande quantité de sodium, et les sardines en boîte ont une teneur très élevée en sodium. Ce n’est donc pas les « bred » qu’il faut accuser, mais bien le poisson salé. |
| « Je ne peux pas manger certains fruits parce que je suis diabétique. » | Les diabétiques peuvent manger des fruits. Les fruits sont pleins de fibres, de vitamines, de liquides, de potassium et d’antioxydants, qui aident à gérer le diabète et sont excellents pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Le sucre naturel (fructose) contenu dans les fruits n’est pas le même que le sucre ajouté. Les fruits sont sains et sûrs lorsqu’ils sont consommés avec modération. Mais attention aux jus de fruits (même s’ils sont 100 % naturels), aux fruits très mûrs et aux fruits secs : ils sont concentrés en sucre. |
| « Le sucre brun ou le sel rose, c’est meilleur que le sucre ou sel raffiné. Je ne risque rien avec ça. » | Le sucre roux et le sel rose peuvent sembler plus sains, mais ils ne le sont pas, surtout pour les personnes souffrant de diabète ou d’hypertension. Le sucre blanc est du saccharose, et le sucre roux est du saccharose mélangé à de la mélasse. Le sucre roux reste du sucre, se comporte presque de la même manière dans votre circulation sanguine et fait grimper votre taux de glycémie. Le sel rose contient toujours du sodium : vous restez donc exposé au risque d’hypertension artérielle, quelle que soit sa couleur. Ce qui compte, c’est la quantité que vous consommez. |
| « L’huile d’olive, c’est la meilleure pour tout type de cuisson. » | L’huile d’olive, en particulier l’huile d’olive extra vierge (EVOO), est en effet l’une des huiles les plus saines qui soient, mais elle n’est pas idéale pour tous les types de cuisson, notamment à très haute température. L’huile d’olive est riche en graisses mono-insaturées et contient des antioxydants, ce qui favorise la santé cardiaque, réduit l’inflammation et peut améliorer le taux de cholestérol. Mais les méthodes de cuisson à haute température (comme la friture, les sautés longs ou les « minn fri ») peuvent dégrader les composés bénéfiques et éventuellement libérer des sous-produits nocifs en cas de surchauffe. L’huile d’olive est donc excellente, mais elle ne convient pas à tout. |
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