Un célèbre chef italien anime une master class

Le Canonnier Beachcomber a été le théâtre d’un événement inédit, le 29 novembre dernier. En effet, l’hôtel a accueilli une master class animée par le célèbre chef étoilé Michelin, l’italien Gianfranco Chiarini.

Outre la brigade menée par le chef exécutif Moorugun Coopen, de nombreux chefs du groupe Beachcomber et d’autres établissements hôteliers à travers l’île ont pu bénéficier de la riche expérience du monde de la restauration et la cuisine gastronomique du chef Chiarini, lors de cette démonstration culinaire. Membre de l’association Chefs United, Gianfranco Chiarini a fait ses armes dans d’illustres restaurants, dont Le Cordon Bleu Paris, où il a eu l’occasion de travailler sous la supervision de maîtres comme Alain Dutournier, ou du chef Heinz Beck, au restaurant La Pergola, en Italie.

Personnage médiatique incontournable, le chef Chiarini est également l’auteur de nombreux ouvrages culinaires, dont La perle, de la trilogie de la nouvelle Renaissance de Cuisine Fusion italienne, préfacé par le chef Paul Bocuse.