L'Indice FAO des prix : le lait et les céréales en hausse

L'Indice FAO des prix des produits alimentaires a subi une deuxième hausse consécutive depuis mai dernier. Celle-ci est principalement due à la hausse des produits laitiers et des céréales. Toutefois, les huiles végétales poursuivent leur baisse.

L’indice des prix s’est établi en moyenne à 175,2 points en juin 2017, soit une hausse de 2,5 points (1,4 pour cent) par rapport à sa valeur de mai et une hausse de 11 points (7 pour cent) par rapport à son niveau d’un an auparavant.

En juin, l’Indice FAO des prix des céréales était en moyenne de 154,3 points, soit 6,2 points (4,2 pour cent) de plus qu’en mai. Il marquait ainsi son plus haut niveau depuis un an. Ce sont les cours du blé qui ont le plus augmenté, en grande partie du fait de la flambée des prix des blés riches en protéines, provoquée par la détérioration des conditions de culture aux États-Unis.

 L’Indice FAO des prix des huiles végétales affiche une valeur moyenne de 162,1 points en juin, soit une diminution de 6,5 points (3,9 pour cent) par rapport à mai, lorsque les prix avaient connu un bref rebond. La baisse de l’indice est principalement à mettre au compte du fléchissement des prix des huiles de palme et de soja.

Les cours internationaux de l’huile de palme ont baissé de 7 pour cent pour atteindre leur plus faible niveau depuis 10 mois, principalement en raison de perspectives de production favorables en Asie du Sud-est. La baisse des prix des huiles de colza et de tournesol a également contribué à la diminution globale de l’indice.

L’Indice FAO des prix des produits laitiers était en moyenne de 209 points en juin, ce qui représente une augmentation de 15,9 points (8,3 pour cent) par rapport à mai. Ce niveau est proche des valeurs les plus élevées de ces trois dernières années, mais reste inférieur de 24 pour cent au pic atteint en février 2014.

Les prix de l’ensemble des produits laitiers qui composent l’indice ont augmenté, surtout ceux du beurre : ces derniers ont progressé de 51,2 points (14,1 pour cent) depuis mai pour atteindre un niveau record. Compte tenu du faible volume de produits laitiers disponibles à l’exportation dans l’ensemble des grands pays producteurs, les prix du beurre, du fromage, du lait écrémé en poudre et aussi du lait entier en poudre ont augmenté.