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Les gâteaux « Marie » en fête

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La fête de l’Assomption est synonyme de beaucoup de choses pour tous ceux et celles qui la célèbrent. Nombreux sont ceux qui acheteront le fameux gâteau « Marie », avec sa bordure de crème de couleur bleue turquoise. De ce fait, les pâtissiers ne chôment pas à l’arrivée de cette fête. Louis Julio Sylvio, pâtissier à Goodlands, fera l’impossible pour satisfaire la demande gargantuesque : 250 gâteaux « Marie » au total.

La pâte pour les gâteaux est mélangée dans une batteuse géante. Impossible de tout faire manuellement avec une demande si importante.
La pâte pour les gâteaux est mélangée dans une batteuse géante. Impossible de tout faire manuellement avec une demande si importante.
Le moule est préparé pour accueillir la pâte pour la cuisson.
Le moule est préparé pour accueillir la pâte pour la cuisson.
Notre pâtissier met ensuite au four plusieurs moules pour la cuisson du fameux gâteau.
Notre pâtissier met ensuite au four plusieurs moules pour la cuisson du fameux gâteau. 
Le résultat brut : il faudra procéder à l’application de la crème distinctive bleue et blanche.
Le résultat brut : il faudra procéder à l’application de la crème distinctive bleue et blanche.
Si la cuisson d’un gâteau était un chantier de construction, on commencerait par compléter la toiture avant de passer aux murs…
Si la cuisson d’un gâteau était un chantier de construction, on commencerait par compléter la toiture avant de passer aux murs…
La dernière touche pour l’enveloppe blanche du gâteau qui a pris du lustre en attendant les percées de bleu.
La dernière touche pour l’enveloppe blanche du gâteau qui a pris du lustre en attendant les percées de bleu.
« Vive Marie » s’écrit à l’encre bleue de la crème. L’ensemble est quasi-prêt pour embellir la vitrine de la pâtisserie.
« Vive Marie » s’écrit à l’encre bleue de la crème. L’ensemble est quasi-prêt pour embellir la vitrine de la pâtisserie. 
Et la dernière touche : le pâtissier pare le gâteau de coco en poudre qui sert de paillettes.
Et la dernière touche : le pâtissier pare le gâteau de coco en poudre qui sert de paillettes.

 

 

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