Il avait été soutenu et suivi par de nombreux Mauriciens dans le concours MasterChef en 2018. D'origine mauricienne, Brendan Pang signe son retour dans le concours "MasterChefAustralia Back to Win", diffusé depuis le 13 avril.
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Il a eu une seconde chance de briller et n'a pas hésité à la saisir. Comme lui, MasterChefAustralia Back to Win réunit d'anciens candidats des saisons précédentes prêts à se battre à nouveau pour le titre. « Cette expérience avait un goût d'inachevé pour moi, donc je n'ai pas refusé lorsque l'occasion s'est présentée à moi », confie Brendan, joint en plein tournage.
Une expérience surréaliste qu'il ne pensait pas revivre. « Ma cuisine a évolué et je suis emballé de montrer aux juges que je suis de retour pour gagner. Je suis aussi nerveux car je sais que cuisiner sous la pression et contre des compétiteurs talentueux sera difficile pour moi. » Mais ce qui motive encore plus ce jeune homme, c'est de pouvoir ramener dans la cuisine des aliments qui le passionnent et issus de mon héritage sino-mauricien.
Son retour il le fait aussi avec un bagage : des saveurs du monde qu'il a acquises en voyageant en goûtant et un apprentissage des différents aliments et cuisines. En effet, il a ouvert Bumplings, un restaurant de boulettes situé à Perth.
Sa passion par la cuisine lui a été transmise par sa grand-mère. « Elle m'a appris à faire des wantans très jeune, depuis, je n'ai jamais quitté ma cuisine. La nourriture avec laquelle j'ai grandi est pleine d'émotions et je suis très désireux de l'apporter à la cuisine MasterChef. »
L'objectif de Brendan : faire découvrir aux jurys de MasterChef des plats chinois et mauriciens qu'ils n'ont jamais vus ni goûtés.
Il est toutefois conscient que la compétition sera rude. « Je me heurte aux meilleurs des meilleurs cuisiniers d'Australie et nous sommes tous là pour gagner. »
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