Gagnante de Master Chef UK 2012: Shelina Permalloo ouvre Lakaz Maman à Southampton

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"16814","attributes":{"class":"media-image size-full wp-image-28420","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"1280","height":"720","alt":"Shelina"}}]] Shelina,s’inspire de la cuisine de sa maman.

</div> [row custom_class=""][/row] A l’image de la responsable, ce restaurant respire l’exotisme et la convivialité. D’ailleurs Shelina Permalloo le dit elle-même. « C’est un lieu où je propose du fait-maison, le type de cuisine que je préfère et qui s’inspire des petits plats que prépare ma mère. La cuisine est à la fois authentique et moderne, zestée d’une touche de fraicheur », relate la britannique aux origines mauriciennes.

« SUNSHINE ON PLATE »

Bien qu’étant née et ayant grandi en Angleterre, Shelina confie avoir toujours entretenu une relation particulière avec l’ile natale de ses parents. « Je suis née en Angletere, j’ai la nationalité britannique. Pourtant mon âme appartient à l’Ile Maurice. Malgré la distance, je me suis toujours sentie connectée à elle et suis fière de mes racines. Ce qui explique pourquoi je propose des plats mauriciens dans mon restaurant », indique la demoiselle de 33 ans. Mais,la route a été longue avant d’en arriver là. En remportant le concours Master Chef en 2012, elle décide de se lancer dans d’innombrables aventures liées à la cuisine. Elle rédigera son tout premier livre, Sunshine on a Plate, qui sera publié en Juin 2013. Le livre se distinguera aux Gourmand World Cookbook Awards où son bouquin décrochera le titre de Best African Cookbook de l’année 2013. Elle écrira un deuxième livre un an après intitulé The Sunshine Diet. Mis à part l’écriture, Shelina Permalloo a apporté sa contribution à de nombreux projets culinaires, tout en travaillant comme animatrice de des chaines télé et radio, ou collaboratrice dans des magazines parlant de la cuisine. Pour le moment, elle est la propriétaire et le chef de Lakaz Maman. Si elle avouera que son restaurant lui prend désormais tout son temps, cela n’empêche qu’elle a d’autres projets dans sa ligne de mire.