Smoothie : le mixage fraîcheur qui donne du punch !

Également appelé frappé aux fruits, le smoothie un type de boisson réalisée à partir de fruits et de légumes mixés, le plus souvent avec de la glace pilée ou du yaourt glacé. Idéal donc pour la saison estivale !

Riche en vitamines et minéraux, le smoothie est un choix par excellence pour avoir la pêche. En effet, avec des produits frais, on arrive ainsi à avoir une boisson beaucoup plus saine qu’un simple jus de fruits. Divya Poorun, nutritionniste, conseille d’ajouter du blé concassé pour un petit-déjeuner encore plus complet.

« On peut aussi mettre des flocons d’avoine (oatmeal) pour rendre le smoothie plus concentré et plus riche en nutriments », dit-elle. Avec des ingrédients plus riches, le smoothie peut ainsi remplacer un repas, notamment le petit-déjeuner ou encore le goûter. Il est possible d’ajouter du yaourt pour le rendre plus onctueux.

Et au-delà des fruits, il est possible de faire des smoothies à base de légumes. En effet, qu’il soit salé ou sucré, tout est permis. Pour ce qui est des légumes, tout y passe : giraumon, patol, chouchou, betterave et carotte. Cependant, certains de ces légumes sont à bouillir avant de les mixer.

Autre conseil de la nutritionniste : choisissez plutôt un mixer au lieu d’un juicer. « Le hic avec un juicer, c’est que toutes les fibres vont à la poubelle alors qu’avec un mixer, on peut garder tous les bienfaits des légumes et fruits qu’on écrase. Il faut d’ailleurs boire le smoothie avec les pulpes », souligne-t-elle.

Recette : Smoothie banane-kiwi