Olivier Rey, Partner chez PwC Maurice : «Les jeunes ne veulent plus travailler dans l’hôtellerie»

L’un des plus grands défis auxquels l’industrie hôtelière fait face actuellement est le manque de personnel. C’est l’affirmation d’Olivier Rey, Partner chez PwC Maurice. Il fait un tour d’horizon sur la performance du secteur et autres défis à relever.

PwC a récemment rendu public le rapport sur l’industrie hôtelière « Hotels outlook: 2017–2021 ». Quels sont les points forts, selon vous, de ce rapport ?
On doit dire que l’industrie hôtelière a réalisé une bonne performance en 2016. Non seulement les arrivées touristiques ont augmenté mais aussi le taux d’occupation dans les hôtels et autres services également. An niveau de la capacité hôtelière, il y a une prévision presque plate pour les deux prochaines années, ce qui est un aspect positif pour les hôtels existants. On a aussi constaté que les principaux marchés pour Maurice continuent à croître. Cependant, les prévisions positives dépendent aussi de l’accès aérien.

Quels sont les difficultés auxquelles que le secteur doit faire face cette année ?
Malgré la bonne performance, les challenges sont multiples. Toutefois, le plus gros problème que fait face l’industrie actuellement est le manque de personnel. Les jeunes de nos jours ne veulent plus aller vers l’hôtellerie. Les longues heures de travail et les salaires pas assez attirants sont les principales raisons. Par ailleurs, il y a autres choses qui les attirent: les croisières. Il est difficile de retenir du personnel de qualité. Par ailleurs, les hôtels doivent adopter des nouvelles technologies et s’adapter à une nouvelle demande des clients.

Après le secteur de la construction, c’est le secteur du tourisme qui est le plus endetté. Vos commentaires ?
C’est vrai qu’il y a une dette assez élevée dans le secteur. Toutefois, cela représente d’énormes investissements. Mais je dois dire que le secteur est en train de sortir la tête hors l’eau et ainsi il y aura des remboursements des dettes. La situation reviendra bientôt à la normale. Mais il faut avoir un juste équilibre au sein des entreprises entre la dette et l’« equity » (capitaux propres).

Ces derniers temps, nous constatons une hausse dans le nombre de crimes à Maurice. Dans quelle mesure cela peut affecter l’image de Maurice en tant que destination touristique ?
La sécurité est primordiale pour toute destination touristique. C’est une condition ‘sine qua non’ (indispensable) à l’industrie. Sans sécurité, nous n’avons pas de touristes. Toutes les mesures qui sont mises en place doivent placer la sécurité des touristes au cœur des préoccupations. J’espère que le ministère du Tourisme s’assurera que la sécurité demeure une priorité parmi toutes les autres mesures.