La Fête du pain au Caudan Waterfront

Depuis sa toute première édition en 1992, la Fête du pain s’est adressée aux boulangers. Cette initiative des Moulins de la Concorde met à l’honneur le métier de boulanger, quel que soit le secteur d’activité où ces derniers exercent. Cette année, ce « focus métier » prend tout son sens puisque les professionnels seront au centre des festivités ces vendredi 20 et samedi 21 mai au Caudan Waterfront. Dans le droit fil de la Coupe du Monde de la Boulangerie qui a vu la toute première participation d’une équipe mauricienne à Paris il y a quelques mois, cette Fête du pain fera la part belle aux tendances et à l’évolution du secteur. L’occasion pour les spécialistes du domaine de faire montre de leurs talents. Comme chaque année, le pain sera valorisé sous toutes ses formes, incluant aussi bien les pains indiens non levés comme les farathas et les rotis, que les paos chinois. Au programme donc au Caudan ces 20 et 21 mai : concours de pièces artistiques par les professionnels hôteliers, démonstration de sandwichs, concours de crêpes, vente de produits spécifiques (mixes et améliorants), présence des centres de formation et d’académies pour les professionnels du secteur… et, bien sûr, exposition des produits de l’équipe qui a participé à la Coupe du Monde. Les quatre membres de l’équipe seront en effet présents au Caudan vendredi et samedi avec une exposition des produits présentés lors du concours international. Ces derniers seront mis en vente et tous les fonds seront reversés à l’Abri de Nuit de St-Jean.