Flavours of Ramadan : des plats sains à déguster pendant ce mois sacré 

L’émission culinaire « Flavours of Ramadan » a été lancée, avec la diffusion de son premier épisode le 9 mars 2024. Réalisée en partenariat avec TéléPlus, Défi Digital et LKS, elle est diffusée sur la page Facebook de Defimedia.info et sur la chaîne YouTube de TéléPlus. Ne manquez pas le prochain épisode le 18 mars à 20 h 30.

Découvrez des plats sains et bénéfiques pour la santé à déguster lors du « sehri » ou de l’« iftar » à travers l’émission « Flavours of Ramadan ». Animée par le chef Adish Balkissoon, elle a été lancée avec la diffusion de son premier épisode le 9 mars 2024. Le concept vise à faciliter la vie de nos compatriotes de foi musulmane en leur proposant des recettes simples à préparer pendant ce mois sacré. 

« Pendant le Ramadan, ils ont besoin de se sentir énergisés pour bien commencer la journée. Au moment de rompre le jeûne, ils ont besoin de déguster des plats qui ne sont pas gras. C’est pourquoi nous proposons des snacks sains. Même s’ils sont sains, cela ne signifie pas qu’ils doivent manquer de saveur. Nos recettes sont tout aussi délicieuses », souligne Adish Balkissoon. 

Lors du premier épisode, les internautes ont pu découvrir la recette du « Chocolate Banana Bread ». « C’est un muffin au chocolat et à la banane. Il ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Il se prépare en 15 minutes, sans matière grasse. Comme il ne contient pas de lait, les personnes intolérantes au lactose peuvent très bien en consommer », indique le chef.

Pour le deuxième épisode, dont la diffusion est prévue le 18 mars, place aux céréales au chocolat. Selon le chef, le « Chocolate Cereal » n’est pas comparable aux céréales vendues dans le commerce. « Il est beaucoup plus sain de consommer des céréales que nous préparons à la maison. C’est accessible, abordable et facile à préparer. Cela ne contient aucun sucre ajouté. Nous remplaçons le sucre par du miel », explique Adish Balkissoon. 

Les amateurs de crêpes pourront découvrir une recette le 25 mars. Elles sont préparées avec des amandes. Le chef ajoute un ingrédient secret que vous aurez l’occasion de découvrir lors de la diffusion. « Cet ingrédient donne aux crêpes un aspect très crémeux et de plus, c’est sain », explique-t-il. 

Le dernier épisode de « Flavours of Ramadan » sera diffusé le 6 avril. Vous pourrez découvrir la recette du « Healthy Crispy Cajun Chicken ». Le poulet cajun croustillant est un plat très apprécié mais souvent riche en huile. Le chef Adish Balkissoon transforme cette recette en une version plus saine, tant en matière d’ingrédients qu’au niveau de la méthode de cuisson. 

« Tout d’abord, le panko est grillé pour apporter plus de croustillant au poulet. Ensuite, nous ajoutons une combinaison d’épices et enfin le poulet est cuit dans une friteuse à air. Le résultat est un poulet très croustillant », explique-t-il.

Pour la préparation de tous les plats, le chef a utilisé exclusivement les produits de la marque LKS, incluant les essences, la farine, la chapelure Panko, la poudre de cacao, la levure chimique et le Custard Powder, entre autres. « LKS existe depuis plus de 40 ans. Nos produits sont fabriqués dans notre usine à Riche-terre. Ils sont disponibles dans les supermarchés et plusieurs autres points de vente de l’île », confie Emilie Lim, la directrice de LKS. 

Pour découvrir les recettes, rendez-vous sur la page Facebook de Defimedia.info et sur la chaîne YouTube de TéléPlus à 20 h 30.