Acheter «Malin» - Mantègue : légère baisse de prix pour la plupart des marques

Jusqu’à  Rs  533 le kilo, tel est le prix des mantègues, un produit très demandé dans la cuisine indienne. Ce produit est en passe de devenir inaccessible à certains ménages. Deux nouvelles marques indiennes, RKG et Vishal se concurrencent pour le prix au kilo le moins cher. 

Très apprécié dans la cuisine indienne et très demandé pour les fêtes, le Ghee, communément appelé mantègue à Maurice, semble avoir la cote. Malgré la concurrence, avec huit marques sur le marché, le ghee maintient son prix fort, jusqu’à Rs 533 le kilo. 

Il faut d’abord distinguer entre le mantègue et le vanaspati. Selon la Food Act, un produit obtenu exclusivement du beurre ou de la crème est considéré comme du mantègue. Il s’agit donc d’un produit laitier. Raison pour laquelle certains labels insistent sur la mention Pure Cow’s Ghee. Le ghee (ou ghî) est un beurre clarifié indissociable de la cuisine indienne. Il est préparé en faisant cuire du beurre doux jusqu’à séparer la partie liquide de la partie solide. 

Les produits à bases d’huiles végétales, solidifiés par hydrogénation, sont, quant à eux, considérés comme du vanaspati. Les produits Vita figurent dans cette catégorie. 

Les bienfaits 

Parmi les principaux bienfaits du ghee (beurre clarifié), nous pouvons citer sa capacité à protéger votre système gastro-intestinal, à équilibrer votre taux de cholestérol, à fournir de l’énergie supplémentaire, à réduire l’inflammation au niveau des articulations, à éliminer certains symptômes allergiques, à vous protéger de diverses maladies chroniques, à améliorer votre santé oculaire, à renforcer votre système immunitaire et même à prévenir certains types de cancer. 

Au niveau des prix, les mantègues ont subi une légère baisse pour certaines marques, dont Bona et Promex. Toutefois, les marques Gowardhan et Haldiram’s ont subi de légères hausses, le premier passant de Rs 170 (la boîte de 452,5 grammes) à Rs 185,50. Pour ce qui est de Haldiram’s, le prix de la boîte de 905 grammes est passé de Rs 355 à Rs 367. 

La marque locale Vita maintient son prix pour les différents logements. Deux nouvelles marques, RKG et Vishal, sont sur les rayons et offrent des prix concurrentiels. Ils sont les moins chers. La boîte de 800 grammes de Bona et QBB est proposée au même prix, soit Rs 390.

Prix inchangés pour la vanaspati

Il faut savoir que la Margarine Industries Ltd met aussi en vente un produit alternatif au ghee, soit de l’huile végétale hydrogénée, que certains consommateurs assimilent au mantègue. 

Comme indiqué sur son logement, Vita, en barquette  rectangulaire, est bien de la vanaspati, soit de l’huile hydrogénée, indication se trouvant, d’ailleurs, sur la liste d’ingrédients. La vanaspati est utilisée comme un substitut moins cher au mantègue. La vanaspati peut être faite à partir de l’huile de palme ou de l’huile végétale. 

À ne pas confondre avec le Vita Ghee, véritable mantègue, donc du beurre clarifié, qui est commercialisé dans un logement cylindrique. 

Quel que soit le logement, Vita a maintenu ses prix d’avril 2018.