À 20h45 sur Defimedia.info et TéléPlus - «Kitchen Battle» : Andriano Cayama face à Emmanuel Lisette 

Les épreuves qualificatives pour les quarts de finale du concours culinaire « Kitchen Battle » se poursuivent ce dimanche 4 septembre. C’est Emmanuel Lisette qui affrontera Andriano Cayama à 20h45 sur la page Facebook du Defimedia.info et la chaîne YouTube de TéléPlus.

Emmanuel Lisette rêve de pouvoir ouvrir son propre restaurant

Âgé de 19 ans, Emmanuel Lisette est étudiant en première année en « Culinary Arts » à Polytechnics Mauritius. Lors des auditions de mai dernier, cet habitant de Saint-Paul avait ébloui le jury avec une purée de pommes de terre et un poulet à l’ail et au miel.

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il se souvient avoir joué au cuisinier avec ses cousins quand il était petit. À l’époque, les cailloux faisaient office d’ingrédients ! En grandissant, c’est sa mère qui lui a transmis sa passion pour la cuisine. C’est tout naturellement qu’il a opté pour des études en  « Food & Nutrition » au collège.  Aujourd’hui, cet étudiant en arts culinaires souhaite vivre de sa passion.

Après ses études, il compte suivre des stages dans le circuit hôtelier et des restaurants afin d’apprendre les multiples techniques et la palette de cultures culinaires avant d’ouvrir son propre restaurant.

Andriano Cayama : adepte de la cuisine fusion 

Sa sauce curry au lait de coco, accompagné de cuisses de poulet grillé et tagliatelles, avec des feuilles de curry n’a pas laissé le jury indifférent lors des auditions. Andriano Cayama, 20 ans, qui travaille dans un restaurant, est un adepte de la cuisine fusion. 

Son amour pour la cuisine, il la doit à sa grand-mère. Cette dernière lui avait donné les astuces pour réaliser une rougaille de chevrettes sèches, le premier plat qu’il a préparé. Il avait alors 11 ou 12 ans. Par la suite, Andriano Cayama a choisi « Food & Nutrition » au collège.  « J’ai décidé d’avancer dans un domaine que j’apprécie tant. L’expérience en classe et sur le campus a accentué ma passion pour la cuisine », indique le jeune homme qui rêve de devenir chef. Il souhaite acquérir de l’expérience à Maurice pour faire montre de son talent à l’étranger.

Par ailleurs, il apprend des techniques pour maîtriser le niveau de stress, car il veut pouvoir aller le plus loin possible dans la compétition. De plus, il visionne des vidéos de recettes et fait des essais pour mettre toutes les chances de son côté.