Restauration rapide: un marché en plein essor malgré la forte compétition

Les Mauriciens sont de plus en plus nombreux à adopter la restauration rapide. Ce qui motive denouvelles enseignes internationales à pénétrer le marché. «KFC maintient sa place de leader dans la restauration rapide de poulet sur le marché mauricien malgré les nouvelles franchises. » C’est ce que déclare Juneid Muslun, General Manager de Kentucky Fried Chicken (KFC). La vente, dit-il, est plus ou moins stable. « Nous sommes satisfaits de la performance. Tout le monde doit avoir sa part du gâteau sur ce marché très compétitif », ajoute-t-il. Par ailleurs, KFC poursuit son expansion, avec l’ouverture récente d’une succursale dans le centre commerciale de Super U à Flacq. Même son de cloche au restaurant Ocean Basket à Bagatelle. Atma Thakoor, le responsable, avance que « les  Mauriciens sont très friands de fruits de mer. «Ils préfèrent en consommer dans un restaurant spécialisé à un prix abordable », ajoute-t-il.  D’ailleurs, le nombre de clients  ne cesse d’augmenter. Lindsay Reid-Ross, directeur d’Innscor Mauritius Ltd, indique, pour sa part, que  le marché peut être exploité davantage. Innscor représente les  restaurants  Chicken Inn, Galitos, Pizza Inn et Creamy Inn à Maurice.  « Après avoir investi initiatlement Rs 185 millions dans les restaurants à Saint-Pierre et Flacq, nous poursuivons désormais notre expansion à Grand-Baie. C’est l’engouement des Mauriciens pour nos produits qui nous incite à nous développer davantage », dit-il.

Créateur d’emplois

Depuis l’introduction de Chicken Inn il y a deux mois, Lindsay Reid-Ross dit noter une hausse de plus de 20 % dans la vente. « Nous recevons entre 300 et 400 visiteurs par jour », ajoute-t-il. Ayant aujourd’hui un effectif de 220 employés, la compagnie compte recruter 30 autres dans un mois.  Par ailleurs, dit-il, le groupe envisage d’ouvrir un autre restaurant à Jumbo Riche-Terre. Les chaînes de restauration internationales non seulement contribuent en termes de revenus à l’économie mauricienne, elles assurent aussi la création d’emplois, surtout parmi les jeunes, selon nos intervenants.