Mode de vie : adoptez la Vegan Attitude

Plus qu’une façon de s’alimenter, le végétalisme ou véganisme est un vrai mode de vie.

À Maurice, c’est une petite communauté de végétaliens et de vegan qui suit ce mode de nutrition… parfois pour des raisons de santé ou des croyances multiples.

Au sujet du végétalisme

 

 

Le terme vegan est d’origine anglo-saxonne. Ce mode d’alimentation a été créé en 1944 par Donald Watson. La première Vegan Society a été fondée en Angleterre. Il a fallu attendre les années 1970 pour que le véganisme se popularise en Amérique du Nord, grâce notamment à l’évènement World Vegetarian Congress.

Le végétalisme ne se réduit pas à une alimentation spécifique : il est, avant tout, un mode de vie, une façon de vivre et un mode de consommation qui cherchent à exclure l’exploitation, la souffrance et la cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, se vêtir et autres.

Un végan essaie de vivre sans faire souffrir les animaux. Par conséquent, il exclut tout produit qui porte atteinte aux animaux dans son alimentation, mais aussi dans les autres facettes de sa vie. Il ne porte pas de laine, pas de cuir, n’utilise pas de produits cosmétiques testés sur les animaux. Le concept clé du végétalisme est basé sur le refus de l’exploitation animale.

À Maurice, ils sont une petite poignée à suivre le végétalisme et le véganisme. Harry Pillay, 42 ans, est l’homme qui se cache derrière la Vegan Society Mauritius.  Cet enseignant a franchi le cap en 2010 après avoir été végétarien pendant plusieurs années. « J’ai décidé de devenir vegan après avoir visionné une vidéo de Paul McCartney ‘If Slaughterhouses had glass walls’.  J’ai fait des recherches qui m’ont poussé à prendre cette décision », raconte-t-il.

Ce dernier précise qu’il n’imaginait pas que l’industrie laitière pouvait être aussi cruelle. « J’ai aussi découvert que contrairement à ce que l’on essaie de nous faire croire, le lait ne prévient pas contre l’ostéoporose, bien au contraire ». Il organise régulièrement des rencontres avec d’autres vegans à Maurice. « Ma façon de voir la vie a changé et j’ai une meilleure santé », souligne-t-il.

C’est la cruauté envers les animaux qui a poussé Marie Caroline Chellen, 24 ans, à se ranger du côté des vegans. Celle que beaucoup surnomme la Brunette Vegan s’est fait connaître sur la Toile à travers sa page. Son choix s’est fait il y a cinq ans. « C’était pour moi un choix éthique, par amour pour les animaux. Pour moi, ce n’était plus possible de continuer à contribuer à leur souffrance », explique Marie.

Cette dernière souligne qu’une fois que l’on commence à voir la réalité des choses, la cause animale et le véganisme sont deux choses qui deviennent indissociables. « J’ai d’ailleurs lancé une page sur laquelle je fais l’éducation et la promotion de ce mode de vie et  qu’il n’est pas impossible d’être vegan. » La jeune femme fabrique ses propres savons et gommages qu’elle compte  lancer bientôt. « C’est un gommage 100 % mauricien, vegan et fait main », souligne-t-elle.

Biotifully Yours pour des soins Vegan Friendly

Le vegan attitude s’invite aussi dans les produits de beauté. En effet Biotifully Yours propose, depuis 2015, des produits vegan friendly. La directrice Arzina Rojoa nous en dit plus : « Nos produits contiennent 90 % de produits végétaux, sans paraben, ni produits chimiques, non testés sur les animaux et ne contiennent pas de produit ou sous produit animal ».

Ce sont des extraits de plantes qui sont utilisées, l’alcool, par exemple, est remplacé par la canne à sucre ou le maïs. Ces produits contiennent aussi de la cire végétale », fait ressortir la directrice de Biotifully Yours. Elle souligne que ses produits en provenance d’Afrique du Sud sont vegan friendly. « Ce sont des produits qui n’ont pas été testés sur des animaux. Ils sont tous certifiés par le Leaping Bunny, qui est un groupe international », précise Arzina Rojoa. Parmi les marques vegan friendly représentées par Biotifully Yours, l’on retrouve Victorian Garden et Beautiful Earth.

Ces soins pour le corps utilisent majoritairement des huiles essentielles pour les senteurs notamment camomille, lavande, romarin, grenade, amande douce, argiles et des herbes d’Afrique. « Les effets de ce type de produits sur la peau sont moins rapides, car ils ne contiennent pas de produits chimiques, ni d’additifs de couleurs et de senteurs. Il y a tout un processus de nettoyage des toxines et des produits accumulés ».

L’As vegan : des gâteaux vegan sous toutes les formes

Mariée à un Mauricien, cela va faire un an qu’Angèle Naigon, d’origine française, a franchi le pas du végétalisme. « Je n’aimais pas cuisiner mais lorsque j’ai décidé de devenir végétalienne, j’ai tout de suite adoré la cuisine », confit Angèle. Après six ans en tant que végétarienne, la transition fut plutôt simple pour elle. Face au manque de pâtisserie vegan à Maurice, elle décide de se lancer dans la pâtisserie. « J’ai appris sur le tas, en me basant sur les recettes que je lisais sur internet.

L’on a tendance à penser que ce sont des recettes difficiles mais ce n’est pas le cas. Un gâteau sans œufs a aussi du goût contrairement à ce que pensent les gens. » Ainsi, Angèle explique qu’elle utilise de la purée d’amande, de l’huile neutre afin de rendre un gâteau plus moelleux, du lait d’avoine qu’elle fabrique elle-même à base de flocon d’avoine ou encore du lait de soja.

Vegan Islanders pour vos découvertes culinaires

Le végétalisme se vit aussi en couple, c’est le cas pour Meling Balloo, 25 ans et son petit ami Kris Lutchmayah, 33 ans. Ce couple de végétaliens partage ses aventures culinaires en ligne à travers l’île sur sa page Facebook Vegan Islanders.

Meling Balloo est journaliste et animatrice TV freelance. Après six ans en métropole, elle s’installe à Maurice et partage depuis un an et demi son amour pour le vegan lifestyle à travers quelques émissions locales. « Je suis vegan depuis un an, j’ai découvert une autre alternative alimentaire grâce à Kris, lui-même déjà vegan lorsque nous nous sommes rencontrés ».

Notre interlocutrice décide, par la suite, de faire ses propres recherches sur les conditions d’élevage et d’abattage d’animaux. « Cela m’a dégoûtée, je suis d’abord devenue végétarienne puis après des recherches sur le végétalisme, je ne pouvais rester insensible face à l’abus sur ces pauvres bêtes et j’ai fini par rejoindre le cercle des vegans », explique Meling. Kris, pour sa part, est vegan depuis quatre ans. « J’ai fait ce choix, car je ne voulais plus contribuer à la cruauté infligée aux animaux », souligne-t-il.

« Petit à petit, avec les multitudes de recettes que nous visionnions ensemble sur le web, je me suis rendue compte qu’être vegan ne se limite pas à de la salade. Ce sont des tonnes de recettes et certaines peuvent même recréer les goûts des viandes avec la cruauté enmoins », raconte Meiling. Être vegan est tout aussi fun au quotidien, selon la jeune femme qui s’attelle à revisiter les recettes. « Saviez-vous qu’il suffit juste d’une poignée d’amandes grillées et de l’eau pour obtenir du lait, par exemple ? », dit-elle. C’est donc tout naturellement qu’ils décident de créer une page pour immortaliser leur mode de vie.

« Ce qui nous a aussi poussés dans notre démarche, c’est le manque d’infos pour savoir où aller manger vegan à Maurice. À chaque bonne trouvaille, nous nous empressons de la mettre sur la page en y ajoutant notre touche personnelle », explique-t-elle. L’objectif du couple, faire connaître le végétalisme à Maurice, proposer des ateliers culinaires, des événements autour de la cuisine vegan et pourquoi pas bientôt une Vegan Barbecue Party.

Eat with Fingers : des recettes vegan

Eat with Fingers vous donnera définitivement envie de manger vegan ! Ce blog est géré par Géraldine Julie Chlubna, jeune bloggeuse végétalienne. À première vue : impossible de dire avec assurance que ce sont des recettes vegans. Et pourtant, depuis que cette Mauricienne, qui a vécu en Autriche pendant plusieurs années est revenue à Maurice, elle cherche tous les moyens possibles de transmettre sa passion pour cette cuisine. Et pour y arriver, elle ne manque pas d’imagination. La jeune femme utilise le food-styling pour sublimer ses recettes.

Géraldine traversa plusieurs étapes importantes de sa vie de femme, avant de prendre finalement la décision de se raser le crâne puis devenir végétalienne. « L’idée était de proposer des ‘followers’ des idées pour composer un plateau ou un bol de fruits, des recettes de smoothies personnalisées et des conseils sur la nutrition saine. En 2013, plus soucieuse de sa santé, Géraldine choisit d’adopter le mode de vie ‘Eat Clean’. Je voulais être bien dans un corps sain. J’ai d’abord commencé par manger des produits bio, puis des aliments sans gluten, je suis ensuite devenue peso-végétarien, pour finalement franchir le cap en 2015 et devenir végétalienne », indique la trentenaire.

Géraldine prévoit d’ouvrir son café 100 % vegan à Grand-Baie en août prochain. L’objectif : proposer une nourriture saine, mais surtout différente de ce qu’on retrouve à Maurice : des smoothies sans sucre, un menu salé avec des buddha bowls composé de salade, galette de quinoa, frites au four. « Je veux aussi essayer de changer la mentalité des Mauriciens, surtout des jeunes et leur faire connaître et aimer les plats végétaliens », explique-t-elle.

Des couleurs punk 100 % vegan

Elle est une amoureuse de colorant, mais pas n’importe lesquels, Starr Tonkin, Sud-Africaine établie à Maurice depuis sept ans, s’est lancée dans l’application de teinture pour cheveux 100 % vegan. « J’utilisais ce produit à usage personnel et plusieurs personnes ont montré de l’intérêt à ce que je faisais. J’ai alors proposé de lancer ces produits à Maurice », souligne-t-elle.

Punked Neon Hair Dye est un produit biodégradable utilisant des extraits naturels de pigments colorants. « C’est un produit végétalien qui ne contient ni ammoniaque, ni peroxyde et fiable à 100 %. Ils ne sont pas allergiques et ont été testés contre les allergies », explique Starr Tonkin.

Le colorant capillaire Punked Neon peut être mélangé les uns aux autres en créant d’autres couleurs en utilisant le White Punked Neon Hair Dye. Punked Neon Hair Dye dure jusqu’à 18 lavages soit trois semaines à question de trois lavages par semaine. Le produit contient des agents de protéines qui ajoutent de la brillance aux cheveux.