Alimentation saine pour les petits : Comment leur faire manger 5 fruits et légumes par jour ?

Difficile de faire manger des fruits et des légumes aux enfants. Tout est une question d’habitude ! Nous nous attardons sur le sujet : comment faire manger 5 fruits et légumes par jour à nos petits ?

Votre petit a tendance à faire la grimace à chaque fois qu’un légume pointe son nez dans l’assiette ? Changez ses habitudes ! Nous leur avons demandé leurs fruits et légumes préférés. Rencontre avec quelques enfants âgés entre 4 et 5 ans de l’établissement préscolaire Les Petits Marins.

Brandon : «J’adore la carotte et les oranges. Mais j’aime manger tous les légumes.»

Orane : «J’adore les pommes et les pommes de terre, mais je n’aime pas les poires. Ma maman m’a donné un repas équilibré aujourd’hui avec du riz, du poulet, des brèdes et du maïs.»

Alexia : «Je mange beaucoup de raisins et j’aime la laitue. Par contre je n’aime pas les pommes, elles sont amères.»

Hermani : «J’aime le chou et les bananes. En général, je mange tous les fruits et légumes.»

Ewen : «J’aime les carottes et les brèdes et j’adore manger des bananes. Par contre, je n’aime pas la laitue.»

Emmenez vos enfants faire les courses avec vous. Expliquez-leur comment choisir les fruits et légumes, les reconnaître à travers les couleurs, connaître les fruits de saison.

Diane Desmarais, nutritionniste : «C’est nécessaire de manger des légumes»

Pourquoi est-ce si important au niveau nutritionnel de manger 5 fruits et légumes par jour?
Il faut bien comprendre que c’est trois légumes au minimum et deux fruits par jour pour ne pas exagérer au niveau du fructose. On conseille un minimum de 5 fruits et légumes par jour pour obtenir les doses recommandées en fibres, 15 g pour un enfant, en vitamines, oligo-éléments, sels minéraux et antioxydants. D’ailleurs, les végétaux devraient être la base de notre alimentation.

Comment donner envie aux enfants d’en manger au quotidien?
Le plus facile est d’introduire, à 4 ou 6 mois, un légume à la fois, et lui apprendre la texture, la couleur et le goût de chaque légume séparément. De là, continuer à proposer à l’enfant des légumes à chaque repas - cuits à la vapeur, coupés en petits dés, sautés à l’huile d’olive - en variant les couleurs et offrant de jolies présentations. Un enfant qui a l’habitude de manger des légumes n’aura aucun problème à en manger plus tard. Il faut noter aussi que notre habitude de proposer un dessert après les repas décourage le palais à apprécier le goût moins attirant des légumes. Un dessert n’est pas nécessaire. Il faut lui expliquer les bienfaits des légumes et la nécessité d’en prendre. Quand aux fruits, ils passent généralement plus facilement.

Est-ce que les jus, compotes et confitures comptent ?
Non. On parle vraiment de 5 fruits et légumes entiers, frais ou surgelés, mais sans additifs. Les jus, les compotes et les confitures sont trop riches en sucre et pauvres en fibres ; la cuisson des compotes et des confitures détruit la vitamine C, entre autres. Une cuillère à café de confiture ne peut pas remplacer une tranche de papaye ! Un jus de fruits contient l’équivalent de 4 à 6 cuillères à café de sucre, soit presque autant qu’un soda.

Que doit contenir un goûter idéal pour un enfant ?
Des fruits et des noix à partir de 3 ans, des bâtonnets de carotte, des petites tomates cerise et des cubes de « vrai » fromage, pas du « processed cheese » ou un œuf dur. Sachant qu’un goûter, c’est un goûter, et non un repas, et que si l’enfant mange trop, il n’aura plus faim au repas.