Rencontrez Georgie - Patates et maïs grillés, manioc bouilli : Le pari réussi de cet habitant de Chamarel  

Depuis son enfance à 8, St Anne, Chamarel, Georgie Fourneau a appris les recettes traditionnelles transmises par sa mère et sa grand-mère. Il n’imaginait pas que les patates, maniocs et maïs deviendraient un jour son activité professionnelle. Installé à La City Trianon depuis huit ans, il fait revivre ces saveurs de notre enfance, avec des patates grillées, du manioc bouilli et du maïs grillé, accompagnés de sauces uniques. En reconnectant les Mauriciens à ces goûts authentiques, il inspire aussi la nouvelle génération à découvrir leurs passions et à valoriser leur patrimoine culinaire. À 46 ans, Georgie encourage les jeunes à s’engager dans l’entrepreneuriat. Rencontre.

Réalisation : Shivam Dhushun Ramalingapillay